Популярний салат “Олів’є”, без якого важко уявити новорічний стіл українців, цього року знову додав у ціні. За даними асоціації “Український клуб аграрного бізнесу” (УКАБ), порція салату тепер коштує 300 гривень, що на 19% більше порівняно з 2023 роком.
Чому зросли ціни?
Експерти пояснюють це подорожчання здебільшого збільшенням вартості ключових інгредієнтів:
- Варена ковбаса: зросла в ціні на 29%, з 118 грн до 152 грн за 350 грамів.
- Яйця: тепер коштують 32 грн за чотири штуки, що на 33% більше, ніж торік.
- Майонез: 25 грн за 200 грамів (+25%).
- Квашені огірки: 35 грн за 200 грамів (+17%).
- Картопля: подорожчала у два рази – з 5,5 грн до 11 грн за 300 грамів.
- Морква: стала дорожчою у 2,5 раза – з 2 грн до 5 грн за 150 грамів.
Водночас, ціна на консервований зелений горошок знизилася на 23% і становить 40 грн за банку.
Новорічне меню: подорожчання на всіх фронтах
За підрахунками Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки”, традиційне новорічне меню для родини з чотирьох осіб цього року обійдеться у 3594,05 грн. Це на 24,8% дорожче, ніж у 2023 році.
Якщо говорити про традиційні різдвяні страви, то їхнє меню, яке включає кутю, узвар, пісний борщ, вареники, тушковану капусту та смажену рибу, коштуватиме 1365 грн. Це аж на 41% більше, ніж минулого року.
Подорожчання святкових продуктів відчутно б’є по гаманцях українців. Однак економні господині можуть адаптувати рецепти або замінити частину інгредієнтів доступнішими варіантами. Наприклад, ковбасу – курячим філе, а дорогий зелений горошок – замороженим.
