Щоденна звичка підсолювати їжу може значно впливати на здоров’я та тривалість життя. Нове дослідження показало, що надлишок натрію в раціоні підвищує ризик передчасної смерті майже на 30%.
Вчені проаналізували харчові звички понад 500 тисяч людей, приділивши особливу увагу тим, хто помер до 75 років. Результати показали, що регулярне додавання солі до страв підвищує ризик ранньої смерті на 28% порівняно з тими, хто обмежував споживання натрію.
Для прикладу, чоловіки віком 50 років, які часто підсолювали їжу, втрачали в середньому 1,5 року життя, а жінки того ж віку — близько 2,28 року.
Доктор медичних наук Лу Ці, старший автор дослідження, наголошує, що високий рівень натрію негативно впливає на серце, нирки та інші життєво важливі органи. Фахівці радять дотримуватися балансу натрію та калію, оскільки їх дисбаланс підвищує кров’яний тиск і шкодить серцю, очам, мозку та ниркам.
Офіційні рекомендації медиків радять обмежувати споживання натрію до 2300 мг на день — це приблизно одна чайна ложка кухонної солі. Експерти радять обирати менш оброблені продукти, адже найбільше натрію міститься у готових стравах. Для підсилення смаку без шкоди для здоров’я можна використовувати яблучний чи рисовий оцет, цитрусові та інші кислотні добавки.
Контроль над споживанням солі допомагає підтримати здоров’я та збільшити тривалість життя, наголошують дослідники.
