Daypolitico

Позначка: риба

  • «Природа повертає своє»: що відбувається на місці Каховського водосховища і чому це змінить південь України назавжди

    «Природа повертає своє»: що відбувається на місці Каховського водосховища і чому це змінить південь України назавжди

    Після руйнування Каховського водосховища на півдні України розгортається унікальний природний процес, який уже зараз називають одним із наймасштабніших екологічних трансформаційних явищ у Європі. Територія, яка десятиліттями була штучною водоймою, стрімко змінюється, формуючи нову екосистему — і цей процес лише набирає обертів. Розповів у розмові з УНІАН віце-президент Професійної асоціації екологів України Валентин Щербина.

    Фахівці наголошують: мова не просто про поступове заростання висохлого дна, а про відновлення історичного природного ландшафту. Йдеться про повернення Великого Лугу Запорізького — екосистеми, яка існувала тут століттями до створення водосховища і відігравала ключову роль у природному балансі всього регіону.

    Цей природний комплекс був одним із найцінніших у Східній Європі. Він забезпечував регуляцію клімату, підтримував водний баланс, слугував домівкою для тисяч видів рослин і тварин та формував унікальні умови для сільського господарства. За біологічною продуктивністю його порівнювали з долиною Нілу.

    Сьогодні, після зникнення водосховища, природа фактично почала відновлювати цей ландшафт самостійно. Уже зараз на місці колишнього дна активно з’являється рослинність — передусім верби, які формують густі зарості висотою до кількох метрів. Це перший етап природного відновлення, коли швидкорослі рослини закріплюють ґрунт і створюють основу для формування складнішої екосистеми.

    На наступних етапах ці зарості природно проріджуватимуться, поступаючись місцем іншим видам дерев і рослин. Зокрема, очікується поява тополі, осокора та інших характерних для заплавних лісів порід. У результаті формується багаторівнева екосистема з різноманітною флорою та фауною.

    Екологи пояснюють, що швидкість цих процесів пов’язана з природними особливостями території. До створення водосховища ця місцевість регулярно зазнавала сезонних підтоплень, тому місцеві екосистеми історично пристосовані до різких змін рівня води. Саме ця «пам’ять ландшафту» і дозволяє природі так швидко відновлюватися.

    Водночас наслідки катастрофи залишаються надзвичайно серйозними. Одразу після руйнування дамби загинула величезна кількість риби, а також було знищено або пошкоджено десятки рибних господарств. Найбільший удар припав на осетрові види, які мають довгий цикл відновлення і занесені до Червоної книги.

    Фахівці попереджають, що відновлення популяцій цих риб може тривати десятки років. Це означає, що екологічні наслідки катастрофи відчуватимуться ще довго, навіть попри загальну здатність природи до відновлення.

    Суттєво постраждала і фауна регіону. Зміна водного режиму вплинула не лише на річкові, а й на морські екосистеми. Великий обсяг прісної води, що потрапив у нижню течію Дніпра та прилеглі морські акваторії, змінив рівень солоності, що негативно позначилося на морських видах.

    Окрему проблему становить зникнення або скорочення популяцій ендемічних видів — тобто тих, які існували лише на цій території. Серед них — окремі види комах, гризунів і плазунів. Також серйозного удару зазнали птахи, адже катастрофа сталася в період гніздування.

    Попри це, екологи наголошують: загальний потенціал відновлення екосистеми залишається високим. Ба більше, у деяких аспектах ситуація навіть може покращитися порівняно з періодом існування водосховища.

    Зокрема, відкриття природного русла Дніпра створює кращі умови для міграції риб і природного нересту. Це може сприяти відновленню рибних ресурсів у довгостроковій перспективі.

    Ще одним важливим фактором є зміна гідрологічного режиму. Вільна течія річки може покращити стан Дніпровсько-Бузького лиману та позитивно вплинути на екосистему Чорного моря. Збільшення швидкості течії сприятиме природному очищенню води та відновленню балансу.

    У довгостроковій перспективі — від кількох десятиліть до століття — ця територія може повністю трансформуватися у природну річкову долину з плавнями, болотами та заплавними лісами. Це означає повернення до стану, який існував тут до втручання людини.

    Водночас майбутнє регіону залишається відкритим питанням. Після завершення війни Україна постане перед вибором: або дозволити природі завершити процес відновлення, або відбудовувати водосховище та інфраструктуру.

    Це рішення матиме не лише економічні, а й екологічні наслідки. Відновлення водосховища означатиме повернення до штучної системи, тоді як відмова від нього відкриє можливість створення унікального природного заповідника європейського масштабу.

    Нагадаємо, руйнування Каховської гідроелектростанції сталося 6 червня 2023 року. Це призвело до масштабного затоплення територій, гуманітарної кризи та серйозних екологічних наслідків. Після сходження води водосховище фактично перестало існувати, відкривши величезні площі суші.

    Сьогодні ці території стали своєрідною «лабораторією природи», де можна спостерігати, як екосистеми відновлюються після масштабної катастрофи. І хоча втрати є значними, сам процес відновлення демонструє вражаючу здатність природи адаптуватися і відроджуватися навіть у найскладніших умовах.

    У підсумку, ситуація навколо Каховського водосховища виходить далеко за межі локальної екологічної проблеми. Вона стає прикладом того, як природні процеси можуть змінити цілий регіон — і визначити його майбутнє на десятиліття вперед.

  • Лікарі назвали продукти, які допомагають підвищити рівень вітаміну D

    Лікарі назвали продукти, які допомагають підвищити рівень вітаміну D

    Низький рівень вітаміну D залишається однією з найпоширеніших проблем у світі, навіть серед людей, які дотримуються збалансованого харчування. Цей вітамін відіграє важливу роль у підтримці здоров’я кісток, імунної системи, м’язової сили та психоемоційного стану. Водночас отримати достатню кількість вітаміну D лише з продуктів складно, повідомляє спеціалізоване медичне видання Verywell Health.

    Одним із найкращих джерел цього вітаміну є жирна риба. Найбільше вітаміну D містять лосось, форель, тунець, оселедець і сардини. Фахівці зазначають, що дика риба зазвичай багатша на цей елемент, ніж вирощена у штучних умовах. Крім того, такі продукти забезпечують організм омега-3 жирними кислотами, які позитивно впливають на серцево-судинну систему.

    Ще одним концентрованим джерелом є риб’ячий жир, зокрема жир із печінки тріски. В одній столовій ложці може міститися понад 1300 міжнародних одиниць вітаміну D. Попри специфічний смак, цей продукт доступний у формі капсул або як добавка до страв.

    Значну частину щоденного надходження вітаміну D забезпечують збагачені продукти. Йдеться про молоко, йогурти, рослинні альтернативи, апельсиновий сік і сніданкові пластівці. У середньому одна порція таких продуктів містить 100–120 міжнародних одиниць, хоча точний показник залежить від виробника.

    Яєчні жовтки також містять вітамін D, однак у невеликих кількостях — приблизно 50 міжнародних одиниць на одне яйце. Водночас рівень вітаміну залежить від умов утримання птиці та її раціону.

    Серед рослинних джерел особливу увагу привертають гриби, оброблені ультрафіолетовим світлом. Вони містять форму вітаміну D2 і можуть забезпечити значні обсяги — до 1100 міжнародних одиниць на порцію. Це робить їх важливим продуктом для людей, які дотримуються рослинної дієти.

    Фахівці наголошують, що дорослим віком від 19 до 70 років рекомендовано отримувати близько 600 міжнародних одиниць вітаміну D на добу, а людям старше 70 років — 800. Втім, через обмежену кількість природних джерел досягти цієї норми лише за рахунок харчування складно.

    Тому експерти радять поєднувати кілька способів отримання вітаміну D: харчування, перебування на сонці та, за необхідності, прийом добавок. При цьому підкреслюється, що потреба в цьому вітаміні є індивідуальною і залежить від віку, способу життя, стану здоров’я та інших факторів. Перед початком прийому добавок рекомендується здати аналізи та проконсультуватися з лікарем.

  • Названо одну з найкорисніших і найдешевших морських риб

    Названо одну з найкорисніших і найдешевших морських риб

    Коли йдеться про корисну морську рибу, більшість українців автоматично згадують лосося або скумбрію. Ці продукти давно мають репутацію “здорової класики”, адже містять омега-3 жирні кислоти та якісний білок. Водночас їхня ціна робить регулярне споживання недоступним для багатьох. Однак існує риба, яка коштує значно дешевше, але за поживною цінністю не поступається відомим видам і навіть має низку переваг.

    Сардини — невелика морська риба, яку часто недооцінюють. Вони живуть у верхніх шарах океану та харчуються планктоном, завдяки чому майже не накопичують шкідливі речовини й важкі метали. Це робить сардини безпечними для частого вживання, на відміну від деяких великих хижих риб.

    Однією з головних причин включити сардини до раціону є високий вміст омега-3 жирних кислот. Ці корисні жири відіграють ключову роль у підтримці здоров’я серцево-судинної системи, позитивно впливають на роботу мозку та допомагають знижувати рівень запальних процесів в організмі. За кількістю омега-3 сардини часто можуть конкурувати з дорожчими видами риби, особливо якщо йдеться про якісні консерви в олії.

    Не менш важливою перевагою є білковий склад сардин. Вони містять легкозасвоюваний білок, який необхідний для підтримки м’язів, нормальної роботи імунної системи та відновлення тканин. Поєднання білка з корисними жирами робить сардини поживними та добре збалансованими.

    Особливу цінність ця риба має для здоров’я кісток. Сардини містять значну кількість кальцію та вітаміну D, особливо якщо вживати їх разом із м’якими кісточками. Такий склад сприяє зміцненню кісткової тканини, зубів і зменшенню ризику вікових змін опорно-рухової системи.

    Регулярне вживання сардин також пов’язують із покращенням стану судин, нормалізацією рівня холестерину та стабілізацією артеріального тиску. Крім того, вітаміни групи B разом з омега-3 позитивно впливають на стан шкіри, допомагаючи зберігати її еластичність і здоровий вигляд.

    Таким чином, сардини можна вважати доступною альтернативою дорогим “суперфудам”. Вони поєднують безпеку, високу поживну цінність і користь для організму, залишаючись при цьому одним із найдоступніших видів морської риби.

  • П’ять доступних продуктів, які підтримують рівень вітаміну D в організмі

    П’ять доступних продуктів, які підтримують рівень вітаміну D в організмі

    Вітамін D відіграє ключову роль у підтримці здоров’я кісток, роботи імунної системи, м’язової сили та психоемоційного стану. Водночас його нестача залишається поширеною навіть серед людей, які намагаються харчуватися збалансовано. Про це повідомляє видання Verywellhealth із посиланням на рекомендації дієтологів.

    За словами магістерки охорони здоров’я та дипломованої дієтологині Лорен Панофф, більшість людей недоотримують вітамін D через обмежене перебування на сонці та недостатню кількість продуктів з його високим вмістом у раціоні. Саме тому вона радить робити ставку на кілька ключових груп продуктів.

    Найпотужнішим природним джерелом вітаміну D залишається жирна риба. Особливо це стосується дикого лосося, форелі, тунця, оселедця та сардин. У середній порції лосося або форелі може міститися від 380 до понад 600 міжнародних одиниць вітаміну D, що покриває значну частину добової норми. Регулярне вживання такої риби також забезпечує організм омега-3 жирними кислотами, які підтримують серце і судини.

    Ще більш концентрованим джерелом є риб’ячий жир, зокрема жир із печінки тріски. В одній столовій ложці такого продукту може міститися понад 1300 міжнародних одиниць вітаміну D. Хоча смак риб’ячого жиру подобається не всім, його можна отримувати у формі капсул без характерного запаху і присмаку.

    Значну частину вітаміну D у раціоні багатьох людей забезпечують збагачені продукти. Йдеться про молоко, йогурти, апельсиновий сік та сухі сніданки, до яких виробники додають цей вітамін. У склянці збагаченого молока або стандартній порції йогурту зазвичай міститься близько 100–120 міжнародних одиниць, однак фактичні показники залежать від бренду, тому дієтологи радять уважно читати етикетки.

    Помірним, але стабільним джерелом вітаміну D є яйця, а точніше жовтки. Одне велике яйце містить близько 50 міжнародних одиниць цього вітаміну. При цьому яйця від курей вільного вигулу зазвичай мають вищий вміст вітаміну D, ніж продукція з промислових ферм. Хоча самі яйця не покривають добову потребу, вони є важливою складовою збалансованого раціону.

    Особливу увагу дієтологи звертають і на гриби, які зазнавали впливу ультрафіолетового світла. Це один з небагатьох рослинних продуктів, здатних накопичувати вітамін D. Одна чашка таких грибів може містити понад тисячу міжнародних одиниць вітаміну, хоча йдеться про форму D2, яка засвоюється дещо гірше, ніж D3 з продуктів тваринного походження. Водночас для людей, які не споживають рибу та яйця, це залишається цінною альтернативою.

    Лорен Панофф підкреслює, що найефективніший спосіб підтримувати оптимальний рівень вітаміну D — поєднувати кілька його джерел у щоденному раціоні. Якщо ж виникає потреба у прийомі добавок, перед цим варто перевірити рівень вітаміну D у крові та проконсультуватися з лікарем.

  • Як їсти сюрстремінг і не втратити друзів: гід від експертів

    Як їсти сюрстремінг і не втратити друзів: гід від експертів

    Сюрстремінг — це ферментований балтійський оселедець, який витримується в бочках кілька місяців, набуваючи характерного смаку та аромату. Попри репутацію «сильно пахучої» страви, для шведів це давня кулінарна традиція та святкова подія. Сюрстремінг з’являється у продажу щороку в серпні на так звану «прем’єру», і хоча для багатьох він залишається екзотикою, справжні гурмани цінують його насичений умамі-смак, легку кислинку та м’яку текстуру.

    Чому сюрстремінг має сильний запах? Під час ферментації риби утворюються сірководень та аміни, що забезпечують характерне «амбре». Воно може нагадувати запах тухлих яєць або добре визрілого сиру, але на смак сюрстремінг часто виявляється набагато делікатнішим.

    Відкрити банку з сюрстремінгом можна кількома способами, аби уникнути неприємностей. Наприклад, проколоти дно банки під водою, що зменшить бризки і поширення запаху. Рекомендується робити це на свіжому повітрі, мати рукавички та підтримку друзів, а також відкрити банку з гумором.

    Як їсти сюрстремінг? У Швеції існують різні способи дегустації. Найпопулярніший — на хлібцях або хрусткому хлібі з маслом, картоплею, червоною цибулею та сметаною чи йогуртом. Також його можна їсти як оселедець: з картоплею, цибулею, твердим сиром і келихом пива. Важливо насолоджуватися ритуалом і атмосферою, адже сюрстремінг — це не просто їжа, а досвід.

    Сюрстремінг вчить, що запах не завжди дорівнює смаку, а кулінарна культура — це не лише традиційні страви. Правильне відкриття банки, компанія друзів та свіже повітря допомагають перетворити цю екзотичну рибу на справжню гастрономічну пригоду.

  • Дієтологи назвали недорогу рибу, що корисніша за лосося

    Дієтологи назвали недорогу рибу, що корисніша за лосося

    Сардини — одна з найдемократичніших за ціною риб на полицях українських магазинів — знову у фокусі дієтологів. Фахівці наголошують: попри статус «дешевих консервів», ця риба містить значні дози Омега-3, що сприяють нормалізації артеріального тиску, підтримують здоров’я серця та судин, а також позитивно впливають на настрій і стресостійкість.

    Окрім корисних жирних кислот, сардини багаті на легко засвоюваний білок і вітамін D, важливий для міцності кісток, імунітету та загального самопочуття. Саме тому продукт рекомендований у будь-якому віці та підходить як для дієтичного, так і для спортивного харчування.

    Дієтологи визнають користь лосося, втім за співвідношенням «ціна/цінність» сардини залишаються вигіднішою опцією. Експерти радять обирати консерви перевірених виробників і купувати їх у супермаркетах або великих магазинах.

  • Знижує ризик серцевого нападу: з чого складається скандинавська дієта

    Знижує ризик серцевого нападу: з чого складається скандинавська дієта

    Нові наукові дані підтверджують прямий звʼязок між харчовими звичками та тривалістю життя. Дослідження науковців Орхуського університету (Данія), опубліковане з посиланням у Earth, показало: дотримання скандинавських рекомендацій щодо харчування асоціюється з істотно нижчим ризиком ранньої смерті.

    Доцент Крістіна Дам та аспірантка Анна Бак Мерх проаналізували харчові звички понад 76 тисяч шведів, які з 1997 року фіксували свій раціон і спосіб життя. Учасники середнього віку, які дотримувалися скандинавських порад — мінімізували споживання червоного мʼяса й цукру та регулярно вживали цільнозернові продукти, бобові, рибу і нежирні молочні продукти — мали на 23% нижчу загальну смертність. Ефект зберігався після урахування доходів, освіти та фізичної активності.

    Окремо вчені відзначають: найбільше скорочення ризику спостерігалось щодо смертності від серцево-судинних захворювань. Це підкреслює важливість харчування для профілактики хвороб серця незалежно від соціально-економічного статусу.

    Авторами підкреслено, що ідея скандинавських рекомендацій — не суворі заборони, а баланс. Раціон має бути корисним для здоровʼя людини й водночас менш шкідливим для довкілля: менше тваринництва, більше рослинних продуктів, менше харчових відходів.

    Це особливо важливо з огляду на вплив харчової галузі на клімат: за оцінками вчених, виробництво і споживання їжі відповідає приблизно за 30% світових викидів парникових газів. Скандинавські рекомендації враховують цей факт і закликають робити вибір на користь більш екологічних продуктів.

  • Вітамін B3: чому він потрібен і які продукти є головними джерелами

    Вітамін B3: чому він потрібен і які продукти є головними джерелами

    Вітамін B3, більш відомий як ніацин або вітамін PP, є одним із ключових для роботи нервової та серцево-судинної систем. Його відкрили третім серед вітамінів групи B, а інша назва – «PP» – походить від англійського «Pellagra-Preventing factor», адже саме він захищає від пелагри. Це захворювання проявляється ураженнями шкіри, проблемами з травленням, слабкістю та порушеннями настрою.

    Користь ніацину не обмежується профілактикою пелагри. Він допомагає організму перетворювати вуглеводи на енергію, бере участь у виробленні гормонів (інсуліну, кортизону, статевих гормонів), підтримує мозок, травну та нервову системи, а також позитивно впливає на стан шкіри.

    За рекомендаціями, дорослим потрібно близько 14 мг ніацину на добу жінкам і 16 мг чоловікам. Вагітним, жінкам у період годування та людям у відновленні після хвороб потреба може бути більшою.

    Найкращими джерелами вітаміну B3 є:
    – печінка (порція яловичої печінки покриває майже всю добову норму),
    – куряче філе,
    – тунець і лосось,
    – нежирна свинина,
    – арахіс, авокадо, картопля,
    – зелений горошок і коричневий рис.

    Збалансований раціон, що включає ці продукти, допоможе забезпечити організм необхідною кількістю ніацину щодня та уникнути серйозних проблем зі здоров’ям.

  • Одеського ресторатора Зарічанського підозрюють у зв’язках із проросійськими силами

    Одеського ресторатора Зарічанського підозрюють у зв’язках із проросійськими силами

    Відомий одеський ресторатор Андрій Зарічанський, незважаючи на зафіксовані зв’язки  з проросійськими силами, залишається в Україні активно контактактуючи з місцевими елітами та окремими представниками силового блоку.

    Нагадаємо, Андрію Зарічанському належить мережа елітних ресторанів в Одесі та Києві, серед яких “Облака”, “Риба”, “ЖАРіМЯСО”, “ЯХТА” та інші.

    Володіння мережею елітних ресторанів в “складному” з точки зору політичних настроїв одеському регіоні робить Андрія Зарічанського “цікавим” для російських спецслужб, а його контакти з рядом проросійських діячів під час війни викликають щире здивування в одеситів.

    Нагадаємо, дружиною Андрія Зарічанського є громадянка Росії Інара Зарічанська, яка до цього часу не отримала українське громадянство. Ймовірно причиною є наявність у сімї Зарічанських активів в РФ. Зокрема, є відомості про володіння Зарічанськими нерухомістю в елітному підмосков’ї.

     

    ФОТО: Паспорт уроженки Сахаліну Інари Зарічанської

    Серед близьких друзів Андрія Зарічанського – проросійський православний політик Артем Дмитрук. До втечі за кордон Дмитрук разом із родиною Зарічанських щонеділі відвідував службу в Успенському чоловічому монастирі, після неї в тому ж складі – митрополита Одеського та Ізмаїльського Агафангела, відомого українофоба. Після відвідин церкви Артем Дмитрук зі своїми друзями-рестораторами зазвичай обідав у дворі готелю «Вілла Софія» і ніколи не забував публічно вітати Зарічанського із православними святами та днями народження, чим Зарічанський дуже пишався.

    ФОТО: Андрій Зарічанський завжди пишався дружбою із Артемом Дмитруком

    Із Дмитруком Зарічанський не просто друзі, а ще і давні партнери. Достатньо згадати їх спільний проект –  ТГ канал “Робин Гуд по-одесски“, де регулярно публікувались позитивні новини про ресторатора та негатив на його конкурентів.

    ФОТО: Артем Дмитрук регулярно перепощує новини з ТГ канала Робин Гуд по-одесски

    Як повідомляють наші джерела з близького оточення ресторатора, дружба та спілкування з Андрія Зарічанського та Артема Дмитрука могла зберегтись і після втечі останнього з України, а спроби Зарічанського “відбілитись в ЗМІ” через разові акції з допомогою військовим та носіння вишиванки одеситами сприймаються скептично.

    В контексті спілкування Андрія Зарічанського та  Артема Дмитрука, важливо відзначити, що з останній працює на РФ. При цьому для росіян Дмитрук настільки важливий, що для його медійного супроводу спецслужби РФ навіть прикомандирували своїх політтехнологів.

    Зокрема, Артема Дмитрука веде та сама команда, що і біглого екс перем’єр-міністра України Миколу Азарова, а пости з його телеграм каналу регулярно перепощуються на телеграм каналах з так званого  “Кремлівського пулу”.

    В даному контексті дружба відомого одеського ресторатора з біглим Артемом Дмитруком може нести ризики передачі спецслужбам РФ чутливої для України інформації.

    Так, за інформацією ЗМІ, знижки та спеціальне обслуговування в ресторанах Андрія Зарічанського отримують такі відомі персони, як  екс-головнокомандувач ЗСУ, генерал Іван Свида та його син, заступник голови Одеського окружного адмінсуду Леонід Свида.

    Із діючих силовиків часто навідується та користується спеціальними знижками в ресторанах Зарічанського Начальник відділу Управління стратегічних розслідувань в Одеській області Департаменту стратегічних розслідувань Національної поліції  Сергій Капіца.

    Частими гостями Зарічанського є екс-очільник Одещини Микола Скорик, одеський прокурор Геннадій Фуртат, суддя Київського райсуду Одеси Юлія Федулєєва та багатьох інших.

    ФОТО: Андрій Зарічанський організовує відпочинок “потрібним людям”

    Мовчання Управління СБ України в Одеській області відносно контактів та поведінки ресторатора Андрія Зарічанського може свідчити про дві речі: або Зарічанський дійсно “добре годує місцевих силовиків”, або ресторатор уже “співпрацює” з органами, докуметуючи цікавих для Служби відвідувачів.

  • Смачно, але чи безпечно: що потрібно знати про суші та роли

    Смачно, але чи безпечно: що потрібно знати про суші та роли

    Суші та роли давно стали улюбленою їжею українців. Їх замовляють на корпоративи, романтичні вечері та швидкі перекуси. Вони здаються легкими й корисними, однак лікарі попереджають: ця страва може мати й зворотний бік.

    Найбільший ризик прихований у сирій рибі. У ній можуть мешкати паразити, зокрема анізокіди, які здатні викликати серйозні ураження шлунково-кишкового тракту. Додайте до цього ймовірність зараження сальмонелою чи лістерiєю, якщо рибу зберігали з порушенням санітарних норм, і легка вечеря може обернутися тривалим лікуванням.

    Ще одна пастка — рисова основа. Щоб надати йому характерного смаку, його заправляють сумішшю оцту, цукру та солі. У результаті навіть невеликий сет ролів може містити 400–500 ккал і спричиняти різкі стрибки рівня цукру в крові. Тож краще обирати варіанти з меншою кількістю рису або ділитися стравою з друзями.

    Лише кілька ложок соєвого соусу перекривають добову норму натрію. Це створює навантаження на серце та нирки, підвищує тиск і сприяє набрякам. Лікарі радять використовувати його в мінімальних кількостях або обирати варіант із пониженим вмістом солі.

    Роли з вершковим сиром, майонезом або обсмажені в темпурі — справжня «калорійна бомба». За харчовою цінністю вони цілком можуть зрівнятися з бургером. Трансжири та зайві калорії — не найкраще доповнення до здорового раціону. Натомість класика — лосось, авокадо, огірок — залишаються корисними і смачними.

    Фахівці наголошують: суші не є забороненим продуктом, але важливо знати міру. Обирайте перевірені заклади, надавайте перевагу ролам із рибою й овочами, не зловживайте соусами. У такому випадку страва збереже і свій смак, і користь.