Daypolitico

Позначка: шафран

  • Науковці назвали лише чотири добавки, ефективні проти депресії

    Науковці назвали лише чотири добавки, ефективні проти депресії

    Попри широку популярність біодобавок і рослинних засобів для покращення психічного здоров’я, лише незначна їх частина має науково доведену ефективність у боротьбі з депресією. Про це свідчить нове масштабне дослідження, опубліковане в журналі Frontiers in Pharmacology.

    Вчені проаналізували 64 популярні харчові добавки, які найчастіше використовують у разі депресивних станів. Було опрацьовано 1367 досліджень і 209 клінічних випробувань. Результати виявилися не дуже втішними: тільки чотири засоби отримали достатню наукову підтримку.

    Як показує статистика, більшість людей із симптомами депресії або не звертаються по допомогу взагалі, або сподіваються на «природні» альтернативи. У США, за даними CDC, у 2021 році великий депресивний розлад пережили 21 мільйон дорослих, але лише 61% із них отримали лікування. У Великій Британії цей показник ще нижчий — менше 15%.

    Що справді працює

    Серед 64 вивчених добавок науково доведену дію проти депресії мають лише чотири:

    • Омега-3 — сприяє зниженню рівня гормону стресу (кортизолу), що позитивно впливає на емоційний стан.

    • Звіробій — демонструє ефективність, співмірну з антидепресантами, але має менше побічних ефектів.

    • Шафран — показав результати, подібні до традиційних медикаментів.

    • Пробіотики — поліпшують стан пацієнтів із клінічною формою депресії, покращуючи баланс мікробіоти кишечника.

    Інші популярні добавки, як-от мелатонін, куркумін, магній, кальцій чи вітаміни D і C, не мають достатніх доказів. Частину засобів досліджували лише один раз, що не дозволяє робити об’єктивні висновки.

    Багато препаратів виглядають перспективно, але потребують подальших досліджень. До них належать лаванда, меліса, цинк, триптофан, родіола, фолієва кислота та ромашка.

    Застереження експертів

    Докторка психології Теа Галлахер із Нью-Йоркського університету наголошує: попри привабливість «натуральних» засобів, більшість із них не мають перевіреної ефективності. Вона застерігає від сліпого довір’я до рекомендацій інфлюенсерів, які часто просувають добавки, керуючись лише особистим досвідом.

    «Люди вірять, що природні засоби не можуть нашкодити. Але це не завжди так. Безконтрольне вживання може призвести до побічних ефектів або втрати часу, необхідного для реального лікування», — зазначає вона.

    Науковці підкреслюють: рослинні засоби можуть підтримувати основне лікування, але не замінюють його. У разі симптомів депресії важливо звертатися до фахівців, а не займатися самолікуванням.

  • Фальшиві спеції: як не купити підробку

    Фальшиві спеції: як не купити підробку

    Спеції додають стравам унікальні смаки й аромати, але їх висока вартість приваблює фальсифікаторів. Недобросовісні виробники підмішують дешевші інгредієнти або замінюють дорогі спеції синтетичними аналогами. Дізнаймося, які приправи підробляють найчастіше та як розпізнати підробку.

    Шафран – найдорожча спеція у світі

    Шафран отримують з квіток крокусу, і його вартість може досягати десятків тисяч доларів за кілограм. Саме тому його часто підробляють, додаючи сафлор, гвоздику, листя календули або використовуючи штучні барвники. Як перевірити? Замочіть кілька ниток шафрану в гарячій воді. Натуральний шафран поступово забарвлює рідину в золотистий колір і зберігає свою структуру, а підробка швидко віддає барвник і розчиняється.

    Кориця – касія замість справжньої

    Більшість кориці на полицях магазинів – це касія, яка має менш вишуканий смак і містить більше кумарину, надмірне споживання якого може бути шкідливим для печінки. Як перевірити?

    • Справжня цейлонська кориця має багатошарові, крихкі палички, тоді як касія товстіша й жорсткіша.
    • Капніть на порошок йод: цейлонська кориця забарвлюється в блакитний, а касія – у темно-синій.

    Куркума – фарбована підробка

    Дешеву куркуму розбавляють борошном, крохмалем, крейдою або глиною. Інколи для посилення кольору додають штучні барвники. Як перевірити? Додайте куркуму у воду: натуральний продукт не залишає осаду, а підробка випадає в осад.

    Мелений перець – суміш з домішками

    До чорного перцю можуть додавати лушпиння, насіння інших рослин або навіть борошно. Як перевірити? Додайте ложку меленого перцю у воду: натуральний перець плаває або повільно осідає, а підробка розчиняється або утворює осад.

    Ваніль та ванілін – дорога спеція і її аналог

    Справжня ваніль дорога, тому її часто замінюють синтетичним ваніліном або підмішують крохмаль та барвники. Як перевірити? Справжня ваніль має складний, багатошаровий аромат, тоді як ванілін – різкий і одноманітний. Натуральний ванільний порошок має темно-коричневий колір і не розчиняється у воді.

    Кардамон – підробки з фарбуванням

    Часто кардамон змішують із дешевшими аналогами або фарбують, щоб він виглядав свіжішим. Як перевірити?

    • Справжній кардамон має сильний пряний аромат із цитрусовими нотками.
    • Натуральні стручки не надто яскраві, а фарбовані можуть мати неприродний зелений відтінок.

    Як уникнути покупки підроблених спецій?

    • Купуйте спеції у цілісному вигляді (зерна перцю, стручки ванілі, палички кориці), оскільки підробити їх складніше.
    • Обирайте продукцію перевірених брендів.
    • Уникайте надто яскравих кольорів – можливо, спеція пофарбована.
    • Звертайте увагу на маркування: якісний продукт містить інформацію про походження та склад.

    Знання основних ознак підроблених спецій допоможе уникнути неякісного товару та зберегти здоров’я.