Daypolitico

Позначка: яйця

  • Депутатка закидала прем’єра Косова яйцями просто в парламенті

    Депутатка закидала прем’єра Косова яйцями просто в парламенті

    У частково визнаному Косові чергове засідання парламенту завершилося скандалом після конфлікту між прем’єр-міністром Альбіном Курті та представницею опозиції. Депутатка від партії «Альянс» Тіме Кадріяй підійшла до глави уряду просто в сесійній залі та кілька разів кинула в нього яйця. Після інциденту засідання парламенту фактично було зірване.

    Про це повідомляє косовське видання KOHA.

    Конфлікт виник під час установчого засідання парламенту, яке і без того проходило на тлі тривалої політичної кризи в країні. Напруга в сесійній залі посилилася після того, як Альбін Курті запропонував відкласти засідання.

    Прем’єр-міністр пояснив свою пропозицію необхідністю отримати додатковий час для переговорів з іншими політичними силами. За його словами, консультації необхідні перед тим, як висувати кандидатуру на посаду спікера парламенту.

    Після виступу Курті повернувся на своє місце в сесійній залі. Саме тоді до нього підійшла депутатка від партії «Альянс» Тіме Кадріяй.

    Як повідомляють місцеві ЗМІ, Кадріяй дістала із сумки яйця та кілька разів кинула їх у прем’єр-міністра. Під час інциденту депутатка вигукувала: «Ганьба, ганьба».

    Скандальна сцена відбулася просто перед іншими депутатами. Після цього ситуація в парламенті загострилася, а проведення засідання стало неможливим. У результаті парламентська сесія була зірвана.

    Інцидент швидко привернув увагу міжнародних медіа. Відео конфлікту опублікувало, зокрема, британське видання The Guardian, яке винесло в заголовок факт того, що депутатка з Косова кидала яйця в прем’єр-міністра.

    Скандал став черговим проявом глибокої політичної нестабільності, яка триває в Косові вже майже два роки. Місцеві політичні сили не можуть остаточно подолати суперечності, необхідні для стабільного функціонування парламенту та формування ефективної влади.

    Ситуація ускладнюється тим, що після дострокових парламентських виборів прем’єр-міністру Альбіну Курті знову не вдалося отримати абсолютну більшість у парламенті.

    Дострокові вибори в Косові відбулися 7 червня. Найбільше голосів на них знову отримала партія Курті «Самовизначення». За результатами голосування політична сила здобула 47,13% голосів та отримала 53 мандати у 120-місному парламенті.

    Попри перемогу, цього виявилося недостатньо для самостійного формування стабільної більшості. Для ухвалення ключових рішень та повноцінного функціонування інституцій Курті необхідна підтримка інших політичних сил.

    Саме питання формування парламентського керівництва стало одним із чергових каменів спотикання. Пропозиція Курті відкласти установче засідання через необхідність продовжити переговори з політичними партіями викликала невдоволення опозиції.

    Косово вже тривалий час стикається з проблемами у функціонуванні державних інституцій. Політичне протистояння між партією Курті та опозиційними силами ускладнює ухвалення рішень і створення стабільної парламентської більшості.

    Нинішній інцидент із яйцями став особливо яскравим проявом цього протистояння. Замість політичної дискусії суперечка завершилася фізичною акцією в сесійній залі та зривом парламентського засідання.

    Водночас сама ситуація демонструє, наскільки складним залишається завдання сформувати стійку політичну систему після дострокових виборів. Партія Курті знову стала найбільшою політичною силою країни, але без достатньої кількості мандатів для одноосібного контролю над парламентом.

    Тепер для виходу з політичного глухого кута косовським політикам доведеться домовлятися про розподіл ключових посад та подальшу роботу парламенту. Без таких домовленостей країна ризикує продовжити період політичної нестабільності.

    Інцидент у парламенті також показав високий рівень напруження між урядом та опозицією. При цьому невдоволення діями Курті в опозиції виходить далеко за межі питання перенесення одного засідання — суперечки стосуються ширших проблем формування влади та політичного курсу країни.

    Наразі головним завданням для косовських політичних сил залишається пошук компромісу, який дозволить відновити нормальну роботу парламенту та сформувати дієздатну систему управління.

  • Як пофарбувати яйця на Великдень природними фарбами: простий спосіб

    Як пофарбувати яйця на Великдень природними фарбами: простий спосіб

    Ще століття тому українці фарбували великодні яйця виключно природними барвниками — цибулинням, буряком, травами та іншими рослинами. Такі інгредієнти давали м’які, теплі відтінки, які виглядали природно та гармонійно. З часом до традицій додалися складніші техніки — орнаменти, дряпанки та восковий розпис, що особливо поширився у Східній Європі.

    Сьогодні ця традиція знову стає популярною. Українці дедалі частіше обирають натуральні фарби, адже вони безпечні, доступні та дозволяють створювати унікальні великодні прикраси навіть без спеціальних навичок.

    Для фарбування знадобляться яйця, вода та трохи оцту, який допомагає закріпити колір. Як природні барвники можна використати звичні продукти. Цибулиння дає теплі помаранчеві відтінки, буряк — від ніжно-рожевого до глибокого бордового, куркума — яскравий жовтий. Червона капуста забезпечує синьо-фіолетову палітру, зелень шпинату чи петрушки — м’який зелений, чорний чай — насичений коричневий, а чорниця — приглушені сірі тони.

    Для створення візерунків використовують листочки та квіти, які прикладають до шкаралупи й фіксують марлею або тонкою тканиною. У результаті після фарбування на яйцях залишаються природні орнаменти.

    Перед фарбуванням яйця варять круто та охолоджують. Щоб колір ліг рівніше, шкаралупу рекомендують протерти розчином води з оцтом — це допомагає прибрати природний наліт.

    Далі готують барвники: у воду додають рослинні інгредієнти та трохи оцту, доводять до кипіння і варять на слабкому вогні. Яйця занурюють у відвар і тримають від 15 до 30 хвилин. Чим довше вони залишаються у фарбі, тим насиченішим стає колір. Для глибших відтінків їх можна залишити у холодильнику на ніч.

    Після фарбування яйця обережно висушують, знімають декоративні елементи, а для блиску протирають невеликою кількістю олії.

    Такий спосіб дозволяє не лише дотриматися традицій, а й перетворити підготовку до Великодня на творчий процес. Кожне яйце виходить унікальним, а використання натуральних інгредієнтів робить його безпечним і екологічним.

  • Священник пояснив що насправді означають паска і яйця на Великдень

    Священник пояснив що насправді означають паска і яйця на Великдень

    Паска та фарбовані яйця є не лише традиційними стравами Великодня, а й глибокими символами християнського свята. Попри сучасні кулінарні експерименти, їхнє значення залишається незмінним і пов’язаним із вірою у Воскресіння Христове.

    Про це розповів священник Православної церкви України, богослов і релігійний оглядач Іван Петрущак. За його словами, традиції великодньої випічки та розфарбованих яєць формувалися століттями під впливом різних культур і релігійних практик.

    Історично хліб на Великдень має коріння ще у старозавітній традиції, де він символізував жертву та визволення. Однак саме у східнохристиянському світі, зокрема в Україні, сформувався знайомий вигляд паски як святкової здоби.

    Яйце ж із давніх часів уособлює життя та його перемогу над смертю. У християнстві цей символ отримав нове значення — він безпосередньо пов’язаний із ідеєю Воскресіння. Саме тому на Великдень яйця фарбують, підкреслюючи їхню особливість і відмінність від звичайної їжі.

    Священник пояснює, що паска символізує нове життя, духовну радість і достаток. Біла глазур на ній асоціюється зі світлом і чистотою, тоді як різнокольорова посипка — це вже сучасний елемент, який можна трактувати як символ людських дарів і здібностей.

    Окрему увагу він звернув на традицію фарбування яєць у червоний колір. За церковним переказом, Марія Магдалина принесла яйце імператору Тиберію і сповістила про Воскресіння Христа. У відповідь він засумнівався, але яйце нібито змінило колір на червоний, що й стало символом цієї події.

    Водночас у церкві наголошують: єдиного правильного рецепта паски не існує. У різних родинах її готують по-різному, і це не суперечить традиції. Допустимі як класичні дріжджові варіанти, так і сирні, які у народній культурі асоціюються з Гробом Господнім.

    Сучасні інтерпретації, такі як крафіни чи інші види святкової випічки, також не вважаються порушенням традиції. За словами священника, це лише нові кулінарні форми, які з часом можуть стати звичними.

    Головне, підкреслює він, не зовнішній вигляд святкових страв і не точний рецепт, а їхній зміст. Паска та яйця мають нагадувати про перемогу життя над смертю, духовну радість і віру, яка лежить в основі Великодня.

  • Що святкують 25 березня в Україні та світі: традиції, прикмети та заборони

    Що святкують 25 березня в Україні та світі: традиції, прикмети та заборони

    25 березня в Україні відзначають одразу кілька важливих подій — релігійне свято, професійну дату та низку міжнародних ініціатив. Цей день традиційно вважається особливим, адже пов’язаний із духовними практиками, народними прикметами та певними заборонами.

    За новим церковним календарем християни святкують Благовіщення Пресвятої Богородиці. Згідно з біблійною історією, саме цього дня Діва Марія дізналася від ангела про народження Ісуса Христа. Свято припадає рівно за дев’ять місяців до Різдва і вважається одним із найважливіших у християнській традиції.

    Водночас за старим стилем віряни вшановують святих Георгія Двослова та Феофана Сповідника.

    Окрім церковного значення, 25 березня в Україні відзначають День працівників Служби безпеки України. У сучасних умовах ця дата набуває особливого значення, адже співробітники СБУ відіграють ключову роль у протидії загрозам, виявленні диверсійних груп і захисті держави.

    На міжнародному рівні цього дня проводять Міжнародний день пам’яті жертв рабства, ініційований ООН. Його мета — привернути увагу до проблеми сучасного рабства та підтримати постраждалих.

    Серед менш офіційних дат — День вафель, який став популярним у різних країнах як привід для кулінарних експериментів і неформального святкування.

    У народній традиції Благовіщення вважалося одним із найважливіших свят року. Українці вірили, що цього дня не можна працювати — навіть птахи, за повір’ями, не в’ють гнізд. Люди намагалися відвідати церкву, помолитися за здоров’я, добробут і прощення гріхів.

    Також із цим днем пов’язано багато прикмет. Наприклад, якщо береза активно виділяє сік — це до дощового квітня, а дощ 25 березня віщує повінь. Поява перших комах вважалася ознакою швидкого потепління.

    Щодо заборон, то вірянам не рекомендують виконувати фізичну роботу, займатися прибиранням чи ремонтом. Також вважається гріхом сваритися, заздрити або засуджувати інших. Не прийнято цього дня й укладати шлюб або вінчатися.

    Нагадаємо, раніше ми писали, що перед великими церковними святами, зокрема Великоднем, важливо дотримуватися не лише побутових традицій, а й духовної підготовки — завершити справи заздалегідь, уникати конфліктів і приділити увагу внутрішньому стану.

  • В Україні огірки подорожчали до 180 грн: що відбувається з цінами на продукти

    В Україні огірки подорожчали до 180 грн: що відбувається з цінами на продукти

    В Україні з початку року зафіксовано суттєве зростання цін на низку базових продуктів харчування. Найбільше подорожчали гречка, курячі яйця, соняшникова олія, а також сезонні овочі — помідори та огірки. Водночас окремі молочні продукти та курятина навіть подешевшали. Про це свідчить аналіз цін у великих торговельних мережах, а також коментарі учасників ринку.

    Одним із ключових факторів подорожчання стала ситуація з гречкою. За словами виконавчого директора Міжнародної асоціації гречки Сергія Громового, в Україні цього року фіксується дефіцит цієї крупи. Минулорічний врожай виявився одним із найгірших за останні 25 років. У результаті ціни на гречку вже зросли в середньому на 7–10%, а за песимістичним сценарієм можуть досягти 80–90 гривень за кілограм у разі ажіотажного попиту.

    Зростання також зафіксовано на ринку соняшникової олії. У деяких торгових мережах ціни на популярні бренди зросли майже на 10 гривень за пляшку. Водночас окремі позиції залишаються стабільними або навіть продаються дешевше в межах акцій.

    Курячі яйця з початку року подорожчали в середньому на 3–7%. Це традиційна тенденція напередодні Великодня, коли попит різко зростає. Однак, за словами виконавчого директора асоціації “Союз птахівників України” Сергія Карпенка, цьогоріч ціни вже досягли піку, і подальшого суттєвого зростання не очікується.

    Найбільш відчутне подорожчання спостерігається в сегменті овочів. Огірки з початку року подорожчали подекуди більш ніж на 50%, а їхня вартість у супермаркетах сягає 150–180 гривень за кілограм. Помідори також тримаються на високому рівні — близько 180 гривень за кілограм. Причина — сезонний фактор і залежність від імпорту, зокрема з Туреччини, де виникли труднощі з постачанням.

    За словами заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, нині ринок перебуває в перехідному періоді між сезонами. Запаси минулорічного врожаю вичерпуються, а нова продукція ще не надійшла, що створює додатковий тиск на ціни. Експерт не виключає подальшого зростання вартості овочів приблизно на 10%.

    Водночас ситуація на ринку молочної продукції залишається стабільною. Ціни на молоко, кефір, сметану та вершкове масло майже не змінилися, а деякі позиції навіть подешевшали. Це пов’язано з глобальним надвиробництвом молочної продукції, яке тисне на ринок.

    Однак у довгостроковій перспективі ситуація може змінитися. За словами представників галузі, частина молочних господарств може закритися, що призведе до скорочення виробництва і зростання цін у майбутньому.

    Щодо м’яса, то курятина наразі залишається одним із небагатьох продуктів, який дешевшав останні місяці. Проте, як зазначають експерти, цей тренд уже вичерпав себе. Через зростання собівартості виробництва ціни можуть повернутися до рівня кінця минулого року.

    Загалом експерти прогнозують, що навесні ціни на продукти харчування в Україні можуть зрости ще на 3–5% через інфляційний тиск, сезонні фактори та зовнішні економічні ризики.

  • Чим замінити яйця на сніданок: корисні варіанти для здоров’я серця

    Чим замінити яйця на сніданок: корисні варіанти для здоров’я серця

    Яйця традиційно вважаються одним із найпопулярніших варіантів сніданку, однак фахівці з харчування наголошують, що ранковий раціон може бути не менш поживним і без них. Існує чимало страв, які забезпечують організм білком, клітковиною та антиоксидантами — компонентами, що відіграють важливу роль у підтримці здоров’я серцево-судинної системи.

    Однією з таких альтернатив є вівсянка з насінням льону та ягодами. Вівсяні пластівці містять розчинну клітковину, зокрема бета-глюкан, який сприяє зниженню рівня холестерину низької щільності та зменшує ризик серцевих захворювань. Додавання ягід підсилює антиоксидантний ефект, а насіння льону забезпечує організм омега-3 жирними кислотами та лігнанами, корисними для серця.

    Поживним варіантом ранкового прийому їжі також є грецький йогурт у поєднанні з фруктами та злаками. Такий сніданок багатий на білок, який допомагає довше зберігати відчуття ситості та стабілізує рівень енергії протягом дня. Окрім цього, йогурт є джерелом кальцію і калію, що сприяють нормалізації артеріального тиску.

    Смузі на основі фруктів, зелені, какао та горіхових паст також можуть стати корисною альтернативою яйцям. Какао містить флаваноли, які позитивно впливають на кровообіг, а горіхові пасти додають ненасичені жири й клітковину, необхідні для контролю рівня холестерину.

    Ще один варіант — тости з цільнозернового хліба з горіховими або насіннєвими пастами. Цільні зерна допомагають підтримувати здоровий ліпідний профіль, а пасти з горіхів і насіння забезпечують білок і корисні жири, що дають тривале відчуття ситості.

    Корисним для серця вважається й пудинг із насіння чіа. Завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот та клітковини він підтримує роботу судин і легко готується заздалегідь, що робить його зручним варіантом для сніданку.

    Популярністю користується й тост з авокадо та насінням. Авокадо містить мононенасичені жири і калій, які сприяють регуляції артеріального тиску та рівня холестерину, а насіння додає білок і додаткові поживні речовини.

    Сир у поєднанні з фруктами також може стати повноцінним ранковим прийомом їжі. Поєднання білка та клітковини допомагає контролювати апетит і стабілізувати рівень цукру в крові.

    Ще одна альтернатива — нічна вівсянка з додаванням мигдального масла. Такий сніданок поєднує розчинну клітковину з корисними жирами та магнієм, що позитивно впливають на стан судин.

    Окрім солодких варіантів, для сніданку підійде і легкий салат на основі бобових та зернових культур. Поєднання кіноа, овочів і квасолі забезпечує організм антиоксидантами, клітковиною, вітамінами та мінералами, необхідними для підтримки серцево-судинного здоров’я.

  • П’ять доступних продуктів, які підтримують рівень вітаміну D в організмі

    П’ять доступних продуктів, які підтримують рівень вітаміну D в організмі

    Вітамін D відіграє ключову роль у підтримці здоров’я кісток, роботи імунної системи, м’язової сили та психоемоційного стану. Водночас його нестача залишається поширеною навіть серед людей, які намагаються харчуватися збалансовано. Про це повідомляє видання Verywellhealth із посиланням на рекомендації дієтологів.

    За словами магістерки охорони здоров’я та дипломованої дієтологині Лорен Панофф, більшість людей недоотримують вітамін D через обмежене перебування на сонці та недостатню кількість продуктів з його високим вмістом у раціоні. Саме тому вона радить робити ставку на кілька ключових груп продуктів.

    Найпотужнішим природним джерелом вітаміну D залишається жирна риба. Особливо це стосується дикого лосося, форелі, тунця, оселедця та сардин. У середній порції лосося або форелі може міститися від 380 до понад 600 міжнародних одиниць вітаміну D, що покриває значну частину добової норми. Регулярне вживання такої риби також забезпечує організм омега-3 жирними кислотами, які підтримують серце і судини.

    Ще більш концентрованим джерелом є риб’ячий жир, зокрема жир із печінки тріски. В одній столовій ложці такого продукту може міститися понад 1300 міжнародних одиниць вітаміну D. Хоча смак риб’ячого жиру подобається не всім, його можна отримувати у формі капсул без характерного запаху і присмаку.

    Значну частину вітаміну D у раціоні багатьох людей забезпечують збагачені продукти. Йдеться про молоко, йогурти, апельсиновий сік та сухі сніданки, до яких виробники додають цей вітамін. У склянці збагаченого молока або стандартній порції йогурту зазвичай міститься близько 100–120 міжнародних одиниць, однак фактичні показники залежать від бренду, тому дієтологи радять уважно читати етикетки.

    Помірним, але стабільним джерелом вітаміну D є яйця, а точніше жовтки. Одне велике яйце містить близько 50 міжнародних одиниць цього вітаміну. При цьому яйця від курей вільного вигулу зазвичай мають вищий вміст вітаміну D, ніж продукція з промислових ферм. Хоча самі яйця не покривають добову потребу, вони є важливою складовою збалансованого раціону.

    Особливу увагу дієтологи звертають і на гриби, які зазнавали впливу ультрафіолетового світла. Це один з небагатьох рослинних продуктів, здатних накопичувати вітамін D. Одна чашка таких грибів може містити понад тисячу міжнародних одиниць вітаміну, хоча йдеться про форму D2, яка засвоюється дещо гірше, ніж D3 з продуктів тваринного походження. Водночас для людей, які не споживають рибу та яйця, це залишається цінною альтернативою.

    Лорен Панофф підкреслює, що найефективніший спосіб підтримувати оптимальний рівень вітаміну D — поєднувати кілька його джерел у щоденному раціоні. Якщо ж виникає потреба у прийомі добавок, перед цим варто перевірити рівень вітаміну D у крові та проконсультуватися з лікарем.

  • Дієтологи пояснили, скільки яєць можна вживати щодня і кому варто обмежити їхню кількість

    Дієтологи пояснили, скільки яєць можна вживати щодня і кому варто обмежити їхню кількість

    Яйця залишаються одним із найпопулярніших і найпоживніших продуктів у раціоні українців. Вони доступні, універсальні в приготуванні та мають високий вміст якісного білка. Однак навколо них роками точаться суперечки — скільки можна їсти, чи підвищують вони холестерин і які способи приготування вважаються найкориснішими. Дієтологи розповіли, як безпечно включати яйця до щоденного меню.

    Скільки яєць можна їсти на день

    Фахівці з харчування зазначають, що здоровій дорослій людині можна спокійно вживати 1–2 яйця щодня. Сучасні дослідження показали: харчовий холестерин у яйцях не має суттєвого впливу на рівень холестерину в крові. Набагато небезпечнішими для судин є трансжири, солодощі та фастфуд, а не самі яйця.

    Спортсменам та активним людям дозволяється до 3 яєць на день, оскільки організм потребує більше білка для відновлення м’язової тканини.

    Кому варто обмежити споживання яєць:
    Людям із серцево-судинними захворюваннями або діабетом 2 типу рекомендують не більше 7 яєць на тиждень. Така норма є індивідуальною та залежить від загального раціону, кількості жирів та стану здоров’я.

    Які страви з яєць найкорисніші

    Дієтологи радять надавати перевагу способам приготування, які зберігають максимальну кількість поживних речовин і не додають зайвих жирів.

    Яйце, зварене некруто.
    Найзбалансованіший варіант: білок легко засвоюється, а жовток зберігає вітаміни А, D, Е та омега-жирні кислоти.

    Омлет на пару без олії.
    Підійде тим, хто дотримується принципів здорового харчування. До страви можна додати шпинат, броколі, зелень.

    Яйця пашот.
    Щадний спосіб приготування без смаження — оптимальний для сніданку.

    Запечені яйця з овочами.
    Готуються без додаткового жиру, мають високу поживність та низьку калорійність.

    Салати з яйцем.
    Протеїнові салати з огірком, зеленню або вареним буряком — легкий варіант вечері.

    Чому варто включати яйця у свій раціон

    Експерти наголошують, що яйця є одним із найцінніших продуктів для щоденного харчування, адже вони:

    • містять усі 9 незамінних амінокислот;
    • багаті на холін — ключову речовину для пам’яті та роботи мозку;
    • дають тривале відчуття ситості;
    • підходять для зниження ваги;
    • покращують стан шкіри, волосся та імунітету.
  • Чому круто зварені яйця шкодять організму після 40 років

    Чому круто зварені яйця шкодять організму після 40 років

    Яйця — один з найпопулярніших продуктів у щоденному раціоні українців. Вони доступні, поживні, містять білки, вітаміни та мінерали. Але спосіб приготування значною мірою впливає на їхню користь та засвоюваність. Особливо це актуально для людей після 40 років, коли організм починає інакше реагувати на їжу.

    Чим шкідливі круто зварені яйця

    При варінні понад 8 хвилин навколо жовтка утворюється сіро-зелений відтінок. Це результат хімічної реакції заліза й сірки, яка сигналізує про втрату частини поживних речовин.

    Круто зварені яйця мають щільну структуру, що ускладнює процес травлення. Вони можуть викликати важкість і дискомфорт, особливо у людей старшого віку. Крім того, при регулярному вживанні зростає навантаження на шлунок, печінку та жовчний міхур.

    Які яйця найкорисніші

    Найбільше користі зберігають яйця, зварені некруто — протягом 3–4 хвилин. Вони легкі для засвоєння, зберігають вітаміни групи В, антиоксиданти та не перевантажують травну систему.

    Ще один щадний варіант — яйця-пашот або приготовані на парі омлети. Така їжа є оптимальною для людей, які піклуються про здоров’я.

    Після варіння корисно одразу опускати яйця в холодну воду — це не лише зупиняє процес приготування, а й допомагає легко зняти шкаралупу.

    Чому після 40 років слід обмежити круто зварені яйця

    • високий рівень холестерину у жовтку підвищує ризик серцево-судинних хвороб;

    • щільний білок довго перетравлюється й може викликати здуття;

    • судини стають менш еластичними, і надмірне вживання яєць вкруту здатне погіршити їхній стан;

    • можливе додаткове навантаження на печінку й жовчний міхур;

    • руйнування вітамінів і мікроелементів при тривалому варінні робить продукт менш корисним.

    Отже, щоб отримати максимум користі від яєць, варто віддавати перевагу некрутим, пашот або стравам на пару. Це дозволить насолоджуватися смаком, зберігаючи здоров’я.

  • Восени різко зростуть ціни на продукти: що подорожчає найбільше

    Восени різко зростуть ціни на продукти: що подорожчає найбільше

    Вже у жовтні-листопаді українці відчують чергове зростання цін на продукти. Найбільше подорожчає хліб — на 20–25%, повідомив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук.

    Хліб

    Україна цьогоріч зібрала близько 22 млн тонн пшениці, тож дефіциту зерна немає. Але ціна на хліб залежить не лише від врожаю:

    • енергоносії подорожчали з серпня;

    • зросли витрати на паливо та логістику;

    • хлібозаводи купують частину комплектуючих за валюту;

    • зарплати у галузі підняли до мінімум 20 тис. грн.

    Уже дев’ять місяців поспіль хліб дорожчає на 1,5–2% щомісяця, і до кінця року загальне подорожчання складе до чверті ціни.

    Молочна продукція

    Закінчується «сезон великого молока». Виробництво скорочується, а попит зберігається. Крім того, значні обсяги йдуть на експорт до ЄС. Восени молочні продукти подорожчають на 7–8%.

    Яйця

    Виробництво яєць зросло, але галузь залежить від вартості електроенергії. Якщо тарифи лишаться стабільними — ринок витримає. Прогнозоване зростання ціни — у межах 5–10%.

    М’ясо

    Ціни залишаються високими, однак нових стрибків поки не очікують. Курятина і свинина тримаються стабільно. Водночас можливі проблеми у випадку блекаутів, коли зросте собівартість через резервні джерела живлення.

    Овочі

    На ринку «борщового набору» ціни нині на 30–40% нижчі, ніж торік, завдяки гарному врожаю. Але ситуація тимчасова — узимку вартість овочів зросте через витрати на зберігання.