Daypolitico

Позначка: здорожчання

  • Як змінились ціни на продукти перед Великоднем

    Як змінились ціни на продукти перед Великоднем

    Напередодні Великодня 2025 року українці знову зіткнуться з підвищенням цін на основні продукти харчування – хліб, яйця, м’ясо. Про це повідомив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук під час брифінгу в медіацентрі «Україна». За його словами, продовольча інфляція вже перевищила 13% і продовжує зростати.

    Цього року Великдень для християн східного і західного обрядів припадає на одну дату – 20 квітня. Попит на продукти зростає, і це ще більше тисне на ціни. Особливо це стосується тих категорій товарів, які традиційно є складовими великоднього кошика.

    «Ціни на продукти зростатимуть не лише через інфляцію, а й через проблеми з логістикою та зростання вартості енергоресурсів. До цього додається високий попит, який характерний перед такими святами, як Великдень», – зазначив Марчук.

    Хліб і хлібобулочні вироби

    За словами експерта, протягом 2024 року ціни на хліб зросли вже на 20%. І ця тенденція лише продовжиться. На ціну впливають не лише вартість зерна, а й курс долара, подорожчання електроенергії та доставки. Тож найближчими тижнями хліб та випічка можуть додати у вартості ще кілька відсотків.

    Яйця

    Найболючіше зростання цін українці відчули саме в категорії яєць. Напередодні Великодня вони подорожчають ще приблизно на 10%, прогнозують аналітики. Основною причиною є вартість кормів та сезонний попит. Але вже після свят можливе сезонне здешевлення на 20–30% – завдяки збільшенню пропозиції з боку приватних домогосподарств.

    М’ясо

    М’ясна продукція – ще одна категорія, яка традиційно дорожчає після завершення Великого посту. Цьогоріч ця динаміка збережеться. Вартість яловичини та свинини може зрости ближче до святкових днів та на початку травня. Вирішальними чинниками залишаються зменшення поголів’я худоби та висока собівартість виробництва через ціни на зерно й корми.

    Хоча деякі товари можуть трохи здешевшати після Великодня, загальна тенденція на ринку залишається несприятливою для покупця. За словами Марчука, українці повинні бути готовими до того, що ситуація з цінами на продукти у 2025 році залишиться складною. Хоча уряд запроваджує нові інструменти контролю (зокрема, обмеження націнок), вони поки не дали системного ефекту.

    Українцям радять планувати покупки заздалегідь, аби уникнути цінових піків напередодні свята. Утім, навіть при ранніх закупівлях слід очікувати на значне зростання витрат на великодній кошик у порівнянні з минулим роком.

  • Як в Україні змінилися ціни на хліб у січні

    Як в Україні змінилися ціни на хліб у січні

    У 2024 році ціни на продукти в Україні зросли на 20%, і ця тенденція зберігається у 2025-му. Серед причин подорожчання називають інфляцію, логістичні витрати, енергетичну кризу та вплив акцизів на пальне.

    Основні причини подорожчання

    1. Інфляція:
      У 2024 році інфляція в Україні перевищила 12%. Вона стала ключовим чинником зростання цін на продукти харчування.
    2. Війна та її наслідки:
      Брак кадрів і необхідність інвестицій у нове обладнання змусили аграріїв та переробників шукати альтернативні рішення, що збільшило їхні витрати.
    3. Енергетична криза:
      Відключення електроенергії влітку 2024 року змусило виробників використовувати генератори. Це суттєво підняло витрати на паливо-мастильні матеріали.
    4. Акцизи на пальне:
      У вересні 2024 року було ухвалено закон про збільшення акцизів на пальне. Його вплив українці почали відчувати вже у 2025 році через подорожчання бензину, дизпалива та зростання логістичних витрат.

    Як це впливає на вартість хліба

    За словами Дениса Марчука, заступника голови Всеукраїнської аграрної ради, ціна на хліб залежить не лише від вартості борошна, яка складає лише 30% його собівартості. Основними складовими ціни є витрати на енергоресурси, логістику та виробниче обладнання.

    Динаміка цін на хліб у 2024 році:

    • У січні кілограм хліба коштував 44,07 грн.
    • У листопаді ціна зросла до 50,98 грн.

    Прогноз на 2025 рік:
    Ціни можуть зростати щомісяця на 1,5-2%, що загалом складе понад 20% за рік.

    Що ще впливає на ціни?

    • Курс долара до гривні: багато комплектуючих для виробництва закуповуються за кордоном, тому девальвація гривні автоматично підвищує собівартість продуктів.
    • Логістика: через подорожчання пального вартість перевезення товарів також зростає.

    Фактори, які впливали на ціни у 2024 році, залишаться актуальними і цього року. Подальше зростання вартості продуктів, зокрема хліба, є неминучим, якщо не будуть вжиті комплексні заходи для стабілізації економіки.

    Українцям варто готуватися до того, що щоденні покупки продовжать дорожчати, а питання доступності базових продуктів набуватиме дедалі більшої гостроти.

  • Кава в 2024 році подорожчала на 11%, а на Одещині — до рекордних 40 грн

    Кава в 2024 році подорожчала на 11%, а на Одещині — до рекордних 40 грн

    У 2024 році ціни на каву в Україні досягли історичних максимумів. Середня вартість чашки зросла на 11%, склавши 31 гривню, а на Одещині ціна рекордно піднялася до 40 гривень. Основною причиною стало подорожчання арабіки через посуху в Бразилії — найбільшого виробника кави у світі. Про це повідомили представники кавових мереж та аналітики.

    Ключовим фактором стало зростання вартості зеленої кави на світовому ринку. За словами Олександра Гавриленка, операційного директора мережі Idealist, ціна арабіки піднялася на 85% через несприятливі погодні умови у Бразилії.

    “Ми були змушені підвищити ціну на 10 грн за кожен кавовий напій, щоб покрити стрімке зростання витрат”, — зазначив він.

    Подібну думку висловив Денис Калінін із One Love Coffee, додавши, що логістичні труднощі, підвищення цін на пакування та перебої з електропостачанням також суттєво збільшили операційні витрати.

    Крім арабіки, дорожчала й робуста: за даними Інни Сірченко з Ascania FMCG, ціна на цей сорт кави виросла на 70% і досягла історичного максимуму на біржі London Robusta Coffee Futures.

    Попри суттєве зростання цін, рівень споживання кави в Україні знизився лише на 1%. Це свідчить про адаптацію споживачів до нових реалій.

    За словами Калініна, відвідувачі кав’ярень переважно поставилися до подорожчання з розумінням. Водночас спостерігається зростання інтересу до альтернативних форматів:

    • Дріп-кава стала популярнішою завдяки нижчій вартості та зручності у приготуванні.
    • Зернова кава набуває попиту серед тих, хто прагне зекономити в довгостроковій перспективі.

    Тенденції на кавовому ринку

    1. Подорожчання кави у закладах. У порівнянні з останнім кварталом 2023 року ціни зросли на 30%.
    2. Зростання витрат бізнесу. Логістика, пакування та енергетичні витрати значно вплинули на кінцеву ціну продукту.
    3. Популяризація нових форматів. Споживачі шукають більш доступні способи насолоджуватися якісною кавою.

    Український кавовий ринок демонструє гнучкість перед глобальними викликами. Втім, питання залишається: чи вдасться бізнесу стабілізувати ціни у 2025 році, враховуючи світові тенденції?

  • Скільки зараз коштують яйця в магазинах

    Скільки зараз коштують яйця в магазинах

    Впродовж останнього року яйця в Україні подорожчали на понад 30%. Середня ціна десятка на прилавках складає 78 гривень, хоча в осінній період спостерігалося незначне зниження вартості – у межах 5-6 гривень.

    Причини зниження цін восени

    Експерт асоціації “Український клуб аграрного бізнесу” Максим Гопка пояснив, що короткочасне здешевлення могло статися через декілька факторів:

    1. Збільшення пропозиції: Зниження експортних поставок створило надлишок на внутрішньому ринку.
    2. Теплі погодні умови: Виробники зменшили витрати на обігрів приміщень для утримання птахів.
    3. Акційна політика рітейлу: Супермаркети, отримуючи товар за трохи нижчою ціною, стимулювали продаж за рахунок акцій.

    Однак ці короткочасні чинники не можуть стримати загальну тенденцію до подорожчання.

    Чому яйця дорожчають?

    Головною причиною є собівартість виробництва. Аналітик підкреслив, що близько 70% витрат припадає на корми для птиці. У найближчі місяці значного здешевлення кормів не очікується, а навпаки, є ризик їх подорожчання.

    Складні погодні умови, характерні для січня-лютого, можуть суттєво вплинути на витрати виробників:

    • При морозах до -10°C і нижче витрати на тепло зростуть, що може збільшити кінцеву вартість продукції.
    • За температури 0°C до -5°C витрати залишаться стабільними, що дозволить уникнути нового цінового стрибка.

    Максим Гопка вважає, що взимку ціни на яйця можуть зрости, однак навесні очікується їхня стабілізація. Збільшення пропозиції на ринку та зниження витрат на виробництво сприятимуть поверненню до більш стабільного рівня цін.

  • Ціни на м’ясо в Україні зростають

    Ціни на м’ясо в Україні зростають

    Ціни на м’ясо в Україні продовжують зростати, і, як пояснюють фахівці, на це впливають одразу кілька факторів. Член Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин в ефірі “Суспільного радіо” розповів про основні причини, які спричиняють подорожчання.

    Одним із ключових чинників стало підвищення вартості кормів, особливо зернових. За словами експерта, ціна комбікормів має суттєве значення для вартості м’яса, оскільки, наприклад, до 70% ціни курятини формують саме комбікорми. Це зростання витрат впливає на виробників і зрештою позначається на споживчій ціні продукту.

    Також спостерігається зменшення обсягів виробництва м’яса в Україні. Пендзин зазначив, що свинину традиційно виробляли переважно в домогосподарствах. Однак через відтік робочої сили із сіл і скорочення чисельності сільського населення обсяги виробництва свинини зменшуються. Як наслідок, пропозиція м’яса на ринку зменшується, що в умовах стабільного попиту призводить до зростання цін.

    Попри ці фактори, Пендзин зауважив, що ціна на м’ясо зросла лише незначно порівняно з минулим роком, оскільки на цінову динаміку також впливає купівельна спроможність українців, яка залишається на невисокому рівні.

    Ще один вагомий аспект – зростання цін на інші продукти харчування, зокрема овочі, які подорожчали майже на 50% порівняно з минулим роком. За словами експерта, погодні умови цього року негативно вплинули на врожайність, що підвищило ціни на картоплю, буряк, моркву та капусту. Деякі овочі, наприклад, картопля, подорожчали у 2-2,5 раза.

    На тлі подорожчання різних продуктів, включаючи овочі та м’ясо, українці змушені переглядати свої продуктові кошики та обирати дешевші варіанти.