Марія Бубнова, підприємиця з Маріуполя, вражає своєю рішучістю та здатністю до відновлення. Після втрати бізнесу, житла та більшості майна через російську агресію, Марія не лише залишилася у сфері підприємництва, а й створила новий успішний проект у Славутичі, інвестувавши в нього понад півмільйона доларів. Її компанія «Нова кухня» спеціалізується на виробництві готових домашніх страв у реторт-пакетах.
Шлях Бубнової до нової справи розпочався ще до переїзду на Київщину. У 2011 році сім’я заснувала «Азовську фруктову компанію», що займалася постачанням продуктів у супермаркети Донецької та Луганської областей. Згодом бізнес розширився до виробництва овочевих напівфабрикатів, а у 2021 році родина отримала грант від USAID для запуску нової фабрики з переробки.
Проте повномасштабне вторгнення Росії сплюндрувало їхні плани: Бубнови залишили позаду квартиру, обладнання та велику кількість сировини. Загальні втрати підприємниця оцінює у близько 100 тисяч доларів. 15 березня 2022 року Марія разом із родиною виїхала з міста, рятуючи не лише бізнес, а й життя.
Після декількох місяців перебування за кордоном, зокрема в Нідерландах, Марія побачила можливість для нового бізнесу у вигляді готових страв у реторт-пакетах. Ця ідея була підкріплена зразками продукції, які вона надсилала чоловікові, а донька фотографувала полиці супермаркетів, вивчаючи ринок.
Повернувшись в Україну, Бубнови почали шукати нове місто для старту бізнесу. Вибір зупинився на Славутичі, яке запропонувало необхідні ресурси та підтримку. Директорка Агентства регіонального розвитку Славутича, Арина Старовойтова, допомогла родині знайти житло, школу для сина та приміщення для виробництва.
У 2023 році в Славутичі було запущено лінію виробництва домашньої їжі. Проект отримав значну підтримку у вигляді грантів, зокрема від USAID, завдяки яким вдалося зібрати близько 350 тисяч доларів для відновлення бізнесу.
Спочатку «Нова кухня» пропонувала лише чотири страви, але згодом асортимент розширився до котлет, салатів, каш та інших готових страв, що дозволило залучити до роботи доньку Аліни. На сьогодні компанія щоденно виконує близько 60 замовлень, що становить до 2 тисяч порцій їжі, які відправляються по всій Україні.
Зростаючий ринок готової їжі в Україні, що перевищує 400 мільйонів доларів, створює можливості для нових гравців. Незважаючи на те, що ніша реторт-пакетів поки що не перенасичена, Бубнови стикаються з проблемою упаковки, яка потребує інвестицій у розмірі близько 250 тисяч доларів для розширення виробництва.
Славутич, хоч і має ряд викликів через своє географічне розташування, став місцем, де Бубнова бачить своє майбутнє. Вона планує не лише розвивати «Нову кухню», але й створити індустріальний парк, який забезпечить нові робочі місця.
Марія Бубнова стала прикладом того, як внутрішньо переміщені підприємці можуть не лише адаптуватися, а й відновити своє життя та бізнес після втрат. Вона впевнена, що після деокупації повернеться до Маріуполя, щоб відкрити там нову філію, демонструючи активний підхід до відновлення та розвитку.